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家常菜大烩菜的做法方法非常的简单味道却不简单
发布日期:2019-11-03 13:10   来源:未知   阅读:

  大家好,我是天天都是美食家,喜欢我的教程的朋友可以关注一下我,以后我会每天更新内容,让大家再也不用出去买着吃自己想吃的菜。

  今天给大家分享一个河南大烩菜的做法,食材便宜,做法简单,非常的经济实惠。

  首先我们准备五花肉一大块,切成均匀薄片,老豆腐一块切成片,准备一颗小白菜,把白菜叶一片一片掰下来,放入清水中洗干净,然后把白菜叶和白菜帮分开,分别切成小块备用。大葱切成马蹄片,生姜切成片放在一起,抓入一小撮花椒,几粒干辣椒,一粒八角,另准备一小碗丸子和一把泡软的粉条备用。

  接着我们把豆腐煎制一下,锅内烧油,充分滑锅以后倒出热油加入凉油,在锅底撒一些食盐,这样煎制豆腐的时候不会粘锅,把豆腐倒入锅中,有重叠在一起的,用勺子推散,轻轻的晃动锅让豆腐均匀受热,保持小火慢煎,经常翻面,等豆腐两面都煎成金黄色时倒出来备用。

  下面我们开始烹饪,锅内烧油放入葱姜干辣椒等小料一起翻炒,炒出料香味以后,捞出料渣不要,把肉片放入锅中进行煸炒,煸炒出肉片中的肥油,等肉片超香,炒成透明状时,加入老抽3克调色,把颜色炒均匀,然后把白菜帮倒入锅中,翻炒几下,倒入一些料酒去腥,从锅边淋入适量的清水,加入胡椒粉2克,鸡粉3克,十三香2克,放入煎制好的豆腐再加入食盐2克,搅拌化开调料,汤汁烧开以后,把粉条和白菜倒入锅中,开小火炖2分钟,让粉条和白菜吸收汤汁入味,再放入丸子稍微煮一下,淋入一点芝麻香油即可出锅装盘,最后再放上香菜,美味即成。

  今天的教程到这里就结束了,有什么想吃的菜记得在下方评论哈,如果您觉着我的教程还不错的麻烦点个关注,有什么意见的也可以在下方评论,关注我让您再也不用出去买自己喜欢吃的菜,我们下期再见。